
Una de mis comidas favoritas y de mi familia , es el sushi. Pero tengo que aceptar que entre la variedad que tiene este tipo de comida la mas fácil y practica de hacer es el POKE BOWL o SUSHI BOWL, que no es otra cosa que integrar los ingredientes de los rollos o conos de sushi en un bowl. A nosotros nos gusta tanto que establecimos los viernes de Poke y lo esperamos con gusto. Creo que el éxito mas importante que tiene este platillo es que es un traje a la medida, tu agregas a tu bowl lo que a ti te gusta y dejas fuera lo que no.
Para empezar te comparto el que yo hago y lo sencillo que es el proceso de preparación.
INGREDIENTES:
- Arroz para Sushi
- Alga seca o nori (mi favorita es la de marca kirkland costco en cajita por su sabor)
- aguacate
- pepino
- salsa tampico
- queso philadelphia
- salsa shiracha
- mayonesa
- edamames
- mango
- sazonado oriental furiyake
- piña
- chile serrano
Para preparar el atún spicy
- atún fresco 4 lomos
- limon
- ajonjoli negro
- ajonjolí blanco
- salsa de soya
- salsa ponzu
- aceite ajonjoli
- salsa sriracha
Todos estos ingredientes los puedes encontrar muy fácil en cualquier super, yo los consigo en walmart o superama.
Para prepararlo , cortar en cuadros el atún, pequeño de mas menos 1 cm , sazonar con 1/4 salsa de soya, 1/4 de aceite de ajonjolí , tres cucharadas de salsa sriracha, 1/4 salsa ponzu, el jugo de dos limones, revolver y agregar una cucharada de ajonjolí negro y una de blanco y volver a mezclar con cuidado para no maltratar os cuadros de atún.
Cocer dos tazas de arroz para sushi como dice las instrucciones en estufa o en arrocera y al estar listos agregar 8 cucharitas de vinagre de arroz y revolver con cuidado , tapar para que se conserve caliente.
Picar todos los ingredientes cuadro pequeñito como el atún, para preparar los bowls, piña, mango, aguacate, chile serrano que se puede agregar a la soya, asar o pasar por vapor los edamames y si tiene cascara quitársela, y ahora si poner todo listo para servir.
Primero base de arroz y seguido atún y los complementos que te gusten por ultimo las salsas de soya y para preparar una mayonesa de sriracha, se mezcla poniendo partes iguales y se agrega, esta le da un sabor delicioso.
si quieres mas ajonjolí y el sazonador de furiyake y listo a saborearlos, seguro repetirás plato, animate a combinar sabores y a agregar ingredientes, quizá cambiar un día a salmónidas el pescado, o agregar quinoa al arroz, o si estas en reto arroz de coliflor, tu imaginación es el limite.
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