Una de mis comidas favoritas y de mi familia , es el sushi. Pero tengo que aceptar que entre la variedad que tiene este tipo de comida la mas fácil y practica de hacer es el POKE BOWL o SUSHI BOWL, que no es otra cosa que integrar los ingredientes de los rollos o conos de sushi en un bowl. A nosotros nos gusta tanto que establecimos los viernes de Poke y lo esperamos con gusto. Creo que el éxito mas importante que tiene este platillo es que es un traje a la medida, tu agregas a tu bowl lo que a ti te gusta y dejas fuera lo que no.

Para empezar te comparto el que yo hago y lo sencillo que es el proceso de preparación.

INGREDIENTES:

  • Arroz para Sushi
  • Alga seca o nori (mi favorita es la de marca kirkland costco en cajita por su sabor)
  • aguacate
  • pepino
  • salsa tampico
  • queso philadelphia
  • salsa shiracha
  • mayonesa
  • edamames
  • mango
  • sazonado oriental furiyake
  • piña
  • chile serrano

Para preparar el atún spicy

  • atún fresco 4 lomos  
  • limon
  • ajonjoli negro
  • ajonjolí blanco
  • salsa de soya
  • salsa ponzu
  • aceite ajonjoli
  • salsa sriracha

Todos estos ingredientes los puedes encontrar muy fácil  en cualquier super, yo los consigo en walmart o superama.

Para prepararlo , cortar en cuadros el atún, pequeño de mas menos 1 cm , sazonar con 1/4 salsa de soya, 1/4 de aceite de ajonjolí , tres cucharadas de salsa sriracha, 1/4 salsa ponzu, el jugo de dos limones, revolver y agregar una cucharada de ajonjolí negro y una de blanco y volver a mezclar con cuidado para no maltratar os cuadros de atún.

Cocer  dos tazas de arroz para sushi como dice las instrucciones en estufa o en arrocera y al estar listos agregar 8 cucharitas de vinagre de arroz y revolver con cuidado , tapar para que se conserve caliente.

Picar todos los ingredientes cuadro pequeñito como el atún, para preparar los bowls, piña, mango, aguacate, chile serrano que se puede agregar a la soya, asar o pasar por vapor los edamames y si tiene cascara quitársela, y ahora si poner todo listo para servir.

Primero base de arroz  y seguido atún y los complementos que te gusten por ultimo las salsas de soya y  para preparar una mayonesa de sriracha, se mezcla poniendo partes iguales y se agrega, esta le da un sabor delicioso.

si quieres mas ajonjolí y el sazonador de furiyake y listo a saborearlos, seguro repetirás plato, animate a combinar sabores y a agregar ingredientes, quizá cambiar un día a salmónidas el pescado, o agregar quinoa al arroz, o si estas en reto arroz de coliflor, tu imaginación es el limite.

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