Cuando se empiezan a hacer negros los plátanos y no sabes que preparar, lo que es seguro es no tirarlos mejor prepara esta deliciosa y fácil receta de pan de plátano.

Mis hijos lo devoran una ves que está listo, es el que mejor sabor y humedad he encontrado para preparar espero te guste.

INGREDIENTES:

4 plátanos maduros

2 huevos

2 cucharadas de vainilla

2 cucharaditas de polvo para hornear

Pizca de sal

130 gr de mantequilla a temp ambiente

150 gr azúcar Blanca

220gr harina trigo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

100gr buttermilk

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180o centígrados, engrasar un molde para panque.

Machacar los plátanos , lntegrar la mantequilla el azúcar y los huevos. Revolver bien y agregar , harina, bicarbonato, polvo para hornear, sal y buttermilk y vainilla, una vez integrado todos poner el molde (opcional puedes agregar nuez si te gustan) y hornear de 50-60 min cuidando que no se pase. Meter un palillo de madera y comprobar que esté listo.

Para prepara buttermilk solamente pon una taza de leche entera y agrega jugo de un limon y mezcla deja reposar 10 min y listo. Esta mezcla te puede durar hasta una semana y se usa mucho en preparaciónes de pan para su humedad.

Dejar enfriar mínimo media hora y desmoldar.

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Lau Herrera