Cuando se empiezan a hacer negros los plátanos y no sabes que preparar, lo que es seguro es no tirarlos mejor prepara esta deliciosa y fácil receta de pan de plátano.
Mis hijos lo devoran una ves que está listo, es el que mejor sabor y humedad he encontrado para preparar espero te guste.
INGREDIENTES:
4 plátanos maduros
2 huevos
2 cucharadas de vainilla
2 cucharaditas de polvo para hornear
Pizca de sal
130 gr de mantequilla a temp ambiente
150 gr azúcar Blanca
220gr harina trigo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
100gr buttermilk
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180o centígrados, engrasar un molde para panque.
Machacar los plátanos , lntegrar la mantequilla el azúcar y los huevos. Revolver bien y agregar , harina, bicarbonato, polvo para hornear, sal y buttermilk y vainilla, una vez integrado todos poner el molde (opcional puedes agregar nuez si te gustan) y hornear de 50-60 min cuidando que no se pase. Meter un palillo de madera y comprobar que esté listo.
Para prepara buttermilk solamente pon una taza de leche entera y agrega jugo de un limon y mezcla deja reposar 10 min y listo. Esta mezcla te puede durar hasta una semana y se usa mucho en preparaciónes de pan para su humedad.
Dejar enfriar mínimo media hora y desmoldar.
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Lau Herrera