Desde que encontré la receta de este pay sabia que seria un éxito en mi familia y decidí hacerlo para la cena de hoy. ¡Vi esta receta por primera vez hace unos años en un blog y le hice algunos ajustes, así que comparto la receta actualizada!

Este es un gran postre para hacer para cualquier comida familiar o cualquier reunión de verano. Mis hijos no podían dejar de comerlo. Si lo acompañas con helado de vainilla es de concurso.

INGREDIENTES:

BASE DEL PAY

4 tazas de harina

2 tazas de crisco (Manteca vegetal)

1 cucharadita de sal

1/2 taza de azúcar (colmada)

10 cucharadas de agua (fria)

PARA EL RELLENO

5-6 tazas de moras frescas mezcladas (frambuesas, zarzamoras y moras azules)

1/2 taza de azúcar (colmada)

1/3 taza de almidón de tapioca (harina de tapioca)

2 cucharadas de canela en polvo

PARA LA CUBIERTA

2 tazas de mantequilla

4 tazas de azúcar

4 tazas de harina

  • Si el crumble se siente demasiado seco, agregue un poco más de mantequilla, si se siente demasiado pegajoso, agregue más azúcar y harina.

INSTRUCCIONES:

BASE PAY

Coloque la harina, el crisco, la sal y el azúcar en un tazón grande. Mezclar todo junto.

Agrega el agua.

Mezclar con un cuchillo de repostería.

Dividir la base en dos y estirar para cada molde de pay.

Coloque la masa en cada molde y deje que se enfríe en el refrigerador.

RELLENO

Lave las moras con agua fría.

Coloque las moras, el azúcar, la harina de tapioca y la canela en un tazón grande.

Mezcle suavemente con las manos.

Dejar de lado.

CUBIERTA

Coloque la harina, el azúcar y la mantequilla ablandada en un tazón grande para mezclar. Mezclar con un cuchillo de repostería hasta que comience a desmoronarse, no lo hagas con las manos por que calientas la mantequilla y no saldrá como debe el crumble.

¡Cuanto más se desmorone, mejor! ¡Agregar una montaña de crumble en el pay, hace una mejor versión de este postre!

ARMAR EL PAY

Retire la base del refrigerados y barnizar con 1/2 clara de huevo sobre la corteza (esto ayudará a que la corteza del pay no se empape).

Coloca el relleno en el pay. Cubre con el crumble sobre el relleno, ¡cuanto más mejor! Coloca en el horno a 190 grados durante 30 minutos o hasta que la corteza y la cobertura estén ligeramente doradas.

y listo sirve el pay a temperatura ambiente. si lo haces mándame fotos y recuerda seguirme en redes sociales y suscribirte al blog para mas recetas.

Lo que se hace con amor siempre sale bien.

Lau