Cuando hablamos de platos completos y que le gustan a toda mi familia inmediatamente aparece esta pasta en mi mente, es la que todos piden en días de antojo, aquí el truco es que el aderezo de la pasta tiene que quedar en su punto para qu la ensalada sea algo que nadie quiera dejar de comer.

Se necesitan:

5 milanesas de pechuga de pollo aplanadas

1 lechuga romana entera

1 paquete de 500 gr de pasta fusilli o tornillo

queso parmesano rallado

vinagre balsamico

Ingredientes de salsa para la pasta:

1 taza de crema

1 taza de aceite de oliva

1/2 taza de mayonesa

15 hojas de albahaca

1 taza de queso parmesano rayado

4 ajos pelados

sal y pimienta, una pizca de cada uno

Empieza por desinfectar la lechuga y separarla en hojas, déjala en remojo con hielo (eso la hace crujiente) , en cuanto al pollo se sazona las pechugas y se dejan listas para asarlas en cuanto es te la pasta, que se debe poner a cocer con agua suficiente y sal.

En la licuadora poner todos los ingredientes para la salsa y licuar, hasta tener una consistencia cremosa, cuando esta lista agregar a la pasta ya escurrida y cubrir bien.

Ahora puedes así las pechugas y cortar en tiras. estas lista para emplatar.

Pones una cama de lechuga, una capa de pasta y media pechuga encima, adereza con vinagre balsámico y parmesano y listo a disfrutar.

Se puede adecuar los sabores para que sea de tu agrado pero a toda mi familia le encanta si cual, al probar come un pedacito de cada cosa en un bocado es una explosión de sabor.

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