Hoy es de esos días donde ya se siente el calor y empiezo a pensar en mis recetas mas frescas y siempre tenemos una o dos que no pueden faltar.
En las reuniones familiares creo que lo mío siempre es llevar a la ensalada o el postre, conste que dicho por ellos me quedan bien, pero bueno a parte de eso siempre estoy buscando los mas ricos para preparar en casa y obvio compartir con ustedes, así que sin mas preámbulo , la famosa ensalada de Mango.

Ingredientes:
1 Lechuga Romana
3 Mangos Ataulfo
6 cebollitas cambray
1 Raiz Jengibre
Ajonjoli Garapinado
Almendra Fileteada
Opcional ( Peras, uvas puedes sustituir el mango)
Ingredientes Aderezo:
3/4 Taza Aceite de Oliva
1/2 Taza de Salsa de Soya
1/4 Taza de Vinagre de Manzana
1/4 Taza de Jugo de Limon
1/4 Taza de Miel de Maiz (Karo) o puedes sustituirla por miel de agave

Elaboración :
Desinfectar lechuga, Pelar y cortar los mangos en tiras, como de 1 1/2 cm de ancho , como si fuera un tender de pollo, exprimes los limones y mides los líquidos.

Integra todos los líquidos juntos en un bote con tapa para que puedas agitarlo y se integran bien, después agrega la cebollita y el jengibre y vuelve a mezclar.
Ya solo te queda integrar todo, lechuga una capa una de mango y aderezo al gusto y agrega arriba las almendras y por ultimo el ajonjolí garrapiñado, te aseguro que es una receta que mas de uno repetirá plato, el sabor es algo como oriental y agridulce, pero realmente permanece en memoria hasta que la comes otra vez.
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